Những loại thực phẩm tốt cho gan

VÌ SAO CẦN CHỌN LOẠI THỰC PHẨM TỐT CHO GAN? Không một bộ phận nào trên cơ thể con người không giữ vai trò quan trọng với sức khỏe. Tuy nhiên, gan được xem là bộ phải phải làm việc tích cực nhất bởi vì: – Thanh lọc và giải độc Thanh lọc và đào […]

VÌ SAO CẦN CHỌN LOẠI THỰC PHẨM TỐT CHO GAN?

Không một bộ phận nào trên cơ thể con người không giữ vai trò quan trọng với sức khỏe. Tuy nhiên, gan được xem là bộ phải phải làm việc tích cực nhất bởi vì:

– Thanh lọc và giải độc

Thanh lọc và đào thải độc tố ra khỏi cơ thể là chức năng lớn nhất của gan. Hàng ngày, bất cứ loại thức ăn, nước uống, thuốc, hóa chất độc hại nào đi vào cơ thể chúng ta đều phải đi qua trạm kiểm soát nghiêm ngặt này.

– Tiêu hóa thức ăn

Trong quá trình tiêu hóa, gan có vai trò tiết dịch mật vào ruột non giúp cho thức ăn được phân hóa. Từ ruột, thức ăn đã được phân hóa sẽ được gan chắt lọc và chế biến lại rồi mới đi nuôi cơ thể.

– Dự trữ dưỡng chất và máu

Vào những tình thế nguy cấp, ngay lập tức, gan có thể chuyển đi một lượng dưỡng chất và máu cần thiết cho cơ thể vì nó chính là một cái kho chứa bí mật. Gan có khả năng chứa tới 1l máu cùng hàm lượng lớn các loại vitamin A, B12, D cùng Glycogen.

– Tăng miễn dịch

Khả năng miễn dịch của con người sẽ tăng khi gan lọc sạch được độc tố và tạp chất ra khỏi máu. Điều đó cũng có nghĩa là người nào càng sở hữu lá gan khỏe mạnh thì sức khỏe càng được bảo vệ an toàn.

– Chuyển hóa dưỡng chất

Các chất dinh dưỡng quan trọng khi đi vào cơ thể như: tinh bột, chất béo, đạm,… đều được gan chuyển hóa thành năng lượng để cung cấp cho các hoạt động hàng ngày. Xét trên khía cạnh này, vì thế, có thể xem gan chính là trạm trung chuyển năng lượng đi nuôi toàn bộ cơ thể.

Tuy giữ vai trò quan trọng là vậy nhưng hiện nay, lá gan của mỗi người lại đang bị đe dọa trước tác động của rất nhiều yếu tố nguy hại như:

– Thói quen xấu.

– Ô nhiễm môi trường.

– Sử dụng thực phẩm bẩn.

Chính vì cùng lúc phải làm nhiều nhiệm vụ khác nhau như đã nói đến ở trên mà gan phải chịu áp lực rất lớn. Muốn giải tỏa áp lực này thì lựa chọn thực phẩm tốt cho gan là cách tốt nhất để giúp cho gan được bảo vệ và duy trì tốt chức năng của mình.

CÁC LOẠI THỰC PHẨM TỐT CHO GAN

Tỏi

Giải độc là điều quan trọng để giữ cho gan của bạn khỏe mạnh. Tỏi rất giàu allicin, một chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của quá trình oxy hóa. Nó cũng có tác dụng bảo vệ gan, kích thích gan kích hoạt các enzym có thể đào thải các chất độc hại ra ngoài.

Trà xanh

Trà xanh rất giàu chất chống oxy hóa và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các nhà khoa học Trung Quốc xác nhận rằng những người uống trà xanh cho thấy giảm đáng kể nguy cơ mắc ung thư gan, bệnh gan, gan nhiễm mỡ, xơ gan và viêm gan.

Cà phê

Cà phê là một trong những đồ uống được yêu thích nhất. Ngoài tác dụng kích thích, cà phê còn có vai trò bảo vệ gan. Một nghiên cứu trên đàn ông Nhật Bản trung niên cho thấy cà phê có thể cung cấp tác dụng bảo vệ chống lại rối loạn chức năng gan.

Nghệ

Curcumin trong nghệ là hoạt chất sinh học chính có tác dụng bảo vệ gan. Nó giúp bảo vệ gan khỏi các bệnh về gan và tổn thương bằng cách giảm viêm, giảm thiểu stress, cải thiện chuyển hóa lipid và độ nhạy insulin.

Bông cải xanh

Một nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học tại Đại học Illinois đã xác nhận rằng tiêu thụ bông cải xanh có thể giúp giảm nguy cơ phát triển gan nhiễm mỡ không do rượu.

Cà rốt

Cà rốt có thể làm giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ không do rượu và nhiễm độc gan. Nước ép cà rốt có tác dụng làm giảm đáng kể lượng DHA, triglyceride và MUFA (Axit béo không bão hòa đơn) trong gan để bảo vệ cho lá gan khỏe mạnh.

Các loại rau màu xanh lá

Các loại rau xanh lá có thể bảo vệ gan của bạn khỏi tác hại của quá trình oxy hóa và các bệnh khác. Các loại rau như rau cải thìa, rau bina, rau diếp, rau cải xanh,… chứa nhiều vitamin A, C và K, canxi, chất chống oxy hóa và có đặc tính chống viêm giúp bảo vệ gan khỏi phát triển thành gan nhiễm mỡ.

Loại trái cây thơm béo này có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và bảo vệ gan là một trong số đó. Bơ rất giàu chất béo lành mạnh có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Các đặc tính này của quả bơ có thể giúp giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ và ngăn chặn tổn thương gan.

Dầu oliu

Dầu ô liu giúp giảm mức cholesterol xấu và chất béo trung tính trong huyết thanh, đồng thời tăng độ nhạy insulin và quá trình oxy hóa lipid. Do đó, bạn có thể sử dụng dầu ô liu trong các chế phẩm thực phẩm để giữ cho gan của bạn khỏe mạnh.

Chanh

Tác dụng bảo vệ gan của nước chanh là do nó chứa nhiều vitamin (đặc biệt là vitamin C) và hàm lượng khoáng chất. Một nghiên cứu được thực hiện cho biết uống nước chanh có thể giúp giảm tổn thương gan do rượu và giảm nồng độ men gan để bảo vệ gan tổng thể.

NGUỒN THAM KHẢO: Tổng hợp

error: Nội dung đã được bảo vệ !!